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冰糖遇到雪梨

作者:刘小利稿件来源:呼吸内科

 

冰糖遇到雪梨

冰糖雪梨是一道常见的名点,以雪梨,冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1B2C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。

梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

原料:雪梨一个冰糖适量

制作过程:. 将鸭梨洗净,去皮→去掉梨核,避免煮出来的梨水有酸涩口感。

→将处理好的梨,切成滚刀块→锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去,小火加热至冰糖融化→冰糖化完后,把梨块放进去→大火煮开后,改为小火熬煮10分钟左右即可。

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